保健品塑料瓶的抗菌機(jī)理

保健品塑料瓶的抗菌機(jī)理：有機(jī)抗菌劑的主要作用機(jī)理是通過和微生物細(xì)胞膜表面陰離子結(jié)合逐漸進(jìn)入細(xì)胞，或與細(xì)胞表面的巰基等集團(tuán)反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)和細(xì)胞膜的合成系統(tǒng)，抑制微生物的繁殖。
目前用于食品包裝的復(fù)合化抗菌劑，在日本市場(chǎng)上的有機(jī)抗菌劑三嗪類防霉劑與吡啶類抗菌劑復(fù)合而成的復(fù)合抗菌劑三嗪類抗菌劑，它的抗菌作用提高了3—4倍。國內(nèi)海爾科化工程塑料國家工程研究中心開發(fā)的有機(jī)抗菌劑和無機(jī)抗菌劑復(fù)合的抗菌劑，克服了KFHS系列抗菌劑功能單一的問題。
光催化型無機(jī)抗菌劑薄膜抗菌機(jī)理：目前的光催化型抗菌劑主要是TiO2，在光作用下在表面可以產(chǎn)生大量的羥基自由基和氧自由基，這兩種自由基具有很強(qiáng)的化學(xué)活性，能使各種微生物發(fā)生有機(jī)分解，因而具有抗菌性能。 光催化型無機(jī)抗菌劑薄膜的應(yīng)用．自從1995年光催化制劑在日本面市，目前的一個(gè)廣泛應(yīng)用領(lǐng)域就是食品包裝。
天然和高分子抗菌劑薄膜的抗菌機(jī)理都是通過分子鏈上的電荷與微生物作用，從而抑制微生物繁殖，起到抗菌作用。目前用于食品包裝的主要有殼聚糖、山梨酸、姜黃根醇。
復(fù)合化抗菌劑薄膜的效果主要體現(xiàn)在以下方面：延長(zhǎng)抗菌周期；低濃度時(shí)即可產(chǎn)生抗菌性能；拓寬抗菌譜，比任何單一抗菌劑薄膜抑制更多的微生物。在食品包裝薄膜中可以將納米TiO2添加到無機(jī)銀系抗菌劑中，解決銀系抗菌劑抗菌效果緩慢的問題。
保健品塑料瓶抗菌包裝是食品活性包裝中最有前途的一部分。一些食品經(jīng)殺菌進(jìn)行無菌包裝或者真空包裝后，在運(yùn)輸過程中食品的包裝破損或者是開封后再儲(chǔ)藏，就很難達(dá)到原有的無菌效果了。在這種情況下，選擇抗菌薄膜包裝是最有益的，它能不斷釋放抗菌劑來抑制微生物的生長(zhǎng)，保證食品的安全，延長(zhǎng)食品的貨架壽命。讓我們消費(fèi)者享受的生活品質(zhì)。